캠프파이어 디저트: 스모어를 이렇게 완성해보세요

클래식 캠핑 디저트에 대한 우리의 트위스트

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이 이야기는 원래 2013년 7월 27일에 게시되었으며 2023년 8월 22일에 업데이트되었습니다.

스모어(s'more)로 알려진 고전적인 캠프파이어 디저트를 욕하는 것은 완전히 잘못된 것입니다. 이는 1927년 핸드북에 최초의 스모어 레시피를 출판한 걸스카우트를 폄하하는 것과 같습니다. 야외 여름밤의 마법, 모닥불 주위의 동료애, 나무 연기, 설탕 러시, 우리 아이들과 존재에 대한 추억은 말할 것도 없습니다. 아이들, 그리고 구역질날 정도로 달콤한 정크푸드의 미국 전통입니다.

우리는 전통적인 스모어를 좋아하지만 항상 개선의 여지가 있다는 것을 알고 있습니다. 이 고전적인 캠프파이어 디저트를 새롭게 변신시킬 수 있는 세 가지 방법을 소개합니다. 그리고 여기에 있는 내용이 당신에게 영감을 주지 않는다면, 우리는 팬들이 가장 좋아하는 이 쿠키를 한 단계 끌어올리기 위해 인기 있는 TikTok 스모어 쿠키를 테스트했습니다.

이 레시피는 여러분이 읽고 “어! 난 왜 그 생각을 못했지?” 이번 캠프파이어 디저트의 컨셉은 바나나이기 때문이죠.

스모어가 바나나 보트로 변한 것을 생각해 보세요. 바나나, 약간 달콤한 초콜릿 칩이나 바, 마시멜로(풀 사이즈 또는 미니), 알루미늄 호일, 그리고 물론 캠프파이어가 필요합니다. 시작하려면 껍질을 벗기지 않은 바나나를 세로로 썰어 핫도그 빵처럼 펴세요. 원하는 양의 초콜릿과 마시멜로를 "번"에 쌓고 닫으세요. 그런 다음 호일로 싸서 윗부분을 꼭 집어서 닫아주세요. 캠프파이어 가장자리의 불씨 위에 놓고 포일의 이음새가 위쪽을 향하도록 하세요. 약 5분간 조리한 후 조심스럽게 석탄을 제거하고 호일을 엽니다. 잠시 식힌 후 파내십시오.

크림치즈 프로스팅을 좋아하시는 분이라면 이 디저트도 마음에 드실 겁니다. 고전적인 스모어와 비슷하지만 마시멜로와 초콜릿을 대체하는 것이 승격입니다. 계속해서 읽어보세요. 그만한 가치가 있다고 약속합니다.

저지방 플레인 크림치즈, 생꿀, 다크 코코아 파우더, 그레이엄 크래커, 생 카카오닙스 한 용기가 필요합니다. 장비의 경우, 이 레시피에는 캠프파이어 그릴 격자와 베이킹 시트가 필요합니다. 시작하려면 크림치즈와 꿀을 작은 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요. 그런 다음 코코아 가루를 넣고 섞일 때까지 저어주세요. 각 크래커에 크림치즈 혼합물을 1티스푼 정도 바르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 따뜻하고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 화격자 위에 놓습니다. 크림치즈가 녹고 옆면이 거의 흘러나오면 완성된 것입니다. 디저트 마무리로 카카오닙스를 뿌려주세요. (파마산이나 모짜렐라가 전부라면 치즈로 채워진 스모어 레시피가 두 가지 더 있습니다.)

이 레시피에는 캠핑을 글램핑처럼 느끼게 해주는 약간의 재미가 있습니다. 헤비 크림, 씁쓸하고 달콤한 초콜릿, 원하는 위스키, 마시멜로, 그레이엄 크래커, 2쿼트 소스 냄비, 막대사탕 스틱이 필요합니다. 시작하려면 그레이엄 크래커를 부스러기로 부수고 접시에 펴서 따로 보관해 두세요. 헤비 크림을 큰 소스 냄비에 넣고 끓인 후 초콜릿이 잘 섞일 때까지 섞습니다. 위스키를 넣고(약 1테이블스푼 사용) 불을 끄세요. 혼합물이 식지 않도록 재빨리 마시멜로를 막대사탕 막대기로 꼬챙이에 꽂아 가나슈에 담그세요. 그런 다음 코팅될 때까지 그레이엄 크래커 부스러기에 굴립니다. 막대사탕이 식으면 캠프파이어 위에서 살짝 구울 수도 있습니다.

시카고에 거주하는 셰프 Cory Morris의 레시피 제공.

스모어의 맛을 한 단계 더 끌어올리는 것은 일부 재료를 차갑게 보관해야 함을 의미합니다. 쿨러가 유용한 곳이며 선택할 수 있는 몇 가지 권장 사항이 있습니다.

Yeti는 우리가 가장 좋아하는 쿨러 ​​목록에서 1위를 차지했습니다. Yeti Tundra 65(375달러)는 약 58파운드의 얼음에 적합하며 내구성이 뛰어나고 누수 방지 기능이 있으며 미끄럼 방지 기능과 단열 기능이 뛰어납니다. Tundra 65의 무게는 약 30.3파운드로 크기에 비해 놀라울 정도로 가볍습니다. 이 쿨러는 ​​한 사람이 관리할 수 있어 접근이 쉽고 사용하기 쉽습니다.